【日式炸豬排】

首頁 究好食譜 日式料理
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難度:

適用人數:

2

料理時間:

1小時

準備食材

 
■ 準備材料:

究好豬里肌肉1塊、高麗菜6片、聖女小番茄3個、檸檬1顆
麵包粉1盤、中筋麵粉1盤、雞蛋2顆

料理步驟

■ 料理步驟:
1.里肌肉剪斷肉筋,再用刀背反覆拍打表面至里肌肉變大後,兩面撒上海鹽、黑胡椒稍醃備用。
2.將里肌肉兩面沾上麵粉,拍除多餘麵粉。
3.再裹上蛋液,重複兩次,再沾麵包粉裹勻。
4.取160度油鍋,關火放入做法2炸熟,待豬排浮起開火續炸至表面酥香,取出切條。
5.取成品盤,鋪上高麗菜絲、小番茄,擺上豬排,擠上檸檬汁即可。

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