【蔥燒子排】

首頁 究好食譜 中式料理
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難度:

適用人數:

2

料理時間:

40分鐘

準備食材

 
▪ 準備:
究好豬-腩排 500g/2包
▪ 調味
蔥 1把(切成蔥段)
蒜頭 3球(切成蒜塊)
醬油 2大匙
冰糖 1大匙
紹興酒 2大匙
清水 1000ML
油 適量

料理步驟

 
▪ 步驟:
1.究好豬-腩排前夜放置冷藏退冰
2.將腩排與醬油、紹興酒、冰糖醃製兩小時或一晚
 
3.鍋子倒油並加入蔥白段與蒜頭爆香後拿出
4.將腩排入鍋煎至表面金黃
5.加入醃醬、蔥段、蒜塊、清水後中火關蓋煮30分鐘
6.開蓋再加入1小匙冰糖,翻動腩排煮至收汁,完成
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